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Kinder dazu bringen, mehr Gemüse zu essen

Adoption & Pflege : Kinder dazu bringen, mehr Gemüse zu essen

Kinder dazu bringen, mehr Gemüse zu essen

Von Vincent Iannelli, MD Aktualisiert am 19. Juni 2019 Von einem staatlich geprüften Arzt medizinisch überprüft
Peter Dazeley / Getty Images

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    Die meisten Eltern verstehen, dass Gemüse ein wichtiger Bestandteil der Ernährung ihres Kindes sein sollte, da Gemüse eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien ist. Leider fällt es vielen Eltern sehr schwer, ihre Kinder dazu zu bringen, regelmäßig ein paar, wenn überhaupt, Gemüse zu essen.

    Die Menge an Gemüse, die Kinder essen sollten

    Wir alle wissen, dass Kinder ihr Gemüse essen sollten. Aber wie viel Gemüse sollten Kinder jeden Tag essen ">

    Sie sind vielleicht mit der allgemeinen Regel vertraut, 3 bis 5 Portionen Gemüse pro Tag anzustreben, aber die Choose My Plate-Richtlinien bieten viel spezifischere Empfehlungen basierend auf dem Alter Ihres Kindes.

    USDA MyPlate Empfehlungen
    AlterEmpfohlene tägliche Portionen
    2 bis 3 Jahre1 bis 1 1/2 Tassen
    4 bis 8 Jahre1 1/2 bis 2 1/2 Tassen
    9 bis 13 Jahre (Mädchen)2 bis 4 Tassen
    9 bis 13 Jahre (Jungen)2 1/2 bis 4 Tassen
    14 bis 18 Jahre (Mädchen)2 1/2 bis 4 Tassen
    14 bis 18 Jahre (Jungen)3 bis 4 Tassen

    Warum so eine große Auswahl in jedem Alter? Wie bei den meisten anderen Lebensmitteln hat die Menge an Gemüse, die Ihre Kinder essen sollten, viel mit der Aktivität Ihres Kindes zu tun. Ein aktives Kind, das mehr Kalorien verbrennt, benötigt mehr Gemüse und andere Lebensmittel als ein inaktives Kind.

    Die Checkliste "Choose MyPlate Daily" kann Ihnen dabei helfen, einen täglichen Ernährungsplan zu erstellen, einschließlich der Menge an Gemüse, die Ihre Kinder je nach Kaloriengehalt essen sollten.

    Eine Portion Gemüse essen

    Aber was zählt als Tasse Gemüse? Laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten kann "1 Tasse rohes oder gekochtes Gemüse oder Gemüsesaft oder 2 Tassen rohes Blattgemüse als eine Portion aus der Gemüsegruppe angesehen werden."

    Was ist eine Portion?

    Eine Portion entspricht:

    • 1/2 Tasse rohes oder gekochtes Gemüse
    • 1 Tasse rohes Blattgemüse
    • 1/2 Tasse gekochte oder in Dosen Erbsen oder Bohnen

    Und Portionen für jüngere Kinder sind noch kleiner, wobei eine Portion für Kleinkinder etwa der Hälfte einer normalen Portionsgröße für Erwachsene entspricht.

    Zusätzlich zum täglichen Verzehr von Gemüse sollten Ihre Kinder versuchen, eine Vielzahl von dunkelgrünen Gemüsen (Brokkoli, Gemüse, Spinat, Römersalat), Orangengemüse (Karotten, Kürbis, Süßkartoffel, Winterkürbis), trockenen Bohnen und Erbsen zu verzehren. Stärkehaltiges Gemüse (Mais, grüne Erbsen, weiße Kartoffeln) und anderes Gemüse (Blumenkohl, Sellerie, Gurken, Tomaten, Zucchini) jede Woche.

    Wie man Kinder dazu bringt, mehr Gemüse zu essen

    Die Fütterungsstudie für Säuglinge und Kleinkinder stellte einmal fest, dass "Pommes Frites und andere Bratkartoffeln nach 15 Monaten das am häufigsten konsumierte Gemüse sind". Wie bringen Sie Ihre Kinder dazu, mehr Gemüse zu essen, und vermeiden Sie, in die Pommes-Frites-Gewohnheit zu verfallen? Die meisten Experten empfehlen, frühzeitig zu beginnen, indem Sie Ihrem älteren Säugling und Kleinkind eine große Auswahl an Obst und Gemüse anbieten. Es kann auch helfen:

    • Gehen Sie mit gutem Beispiel voran, indem Sie selbst Gemüse essen.
    • Bieten Sie fettarme Salatsauce und andere Dips als Beilage für Gemüse an.
    • Mischen Sie Gemüse mit Lebensmitteln, die Ihr Kind bereits mag, wie zum Beispiel Pizza, Spaghetti-Sauce oder Auflauf oder Suppe.
    • Lassen Sie Ihre Kinder ihr eigenes Gemüse anbauen oder besuchen Sie einen Bauernmarkt, um frisches Gemüse zu kaufen.
    • Stellen Sie rohes Gemüse wie Karotten als Snack zur Verfügung.
    • Bieten Sie eine Menge Auswahlmöglichkeiten, geben Sie zuerst kleine Portionen und denken Sie daran, dass einige wählerische Esser erst dann ein neues Gemüse probieren, wenn sie es 10 Mal oder öfter auf ihrem Teller sehen.
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