Haupt aktives SpielVermeidung von E. coli-Infektionen in Streichelzoos

Vermeidung von E. coli-Infektionen in Streichelzoos

aktives Spiel : Vermeidung von E. coli-Infektionen in Streichelzoos

Vermeidung von E. coli-Infektionen in Streichelzoos

Von Vincent Iannelli, MD Aktualisiert am 24. März 2019 Von einem staatlich geprüften Arzt medizinisch überprüft
Steve Prezant / Getty Images

Mehr bei gesunden Kindern

  • Sicherheit & Erste Hilfe
    • Alltägliches Wohlbefinden
    • Impfungen
    • Lebensmittel & Ernährung
    • Fitness

    Die jüngsten Berichte über Fälle von E. coli bei Kindern in North Carolina, möglicherweise verursacht durch einen Streichelzoo auf der State Fair, haben das Bewusstsein für diese schwere Krankheit geschärft. Laut CDC erhalten Menschen E. coli-Infektionen normalerweise durch das Essen von nicht gekochtem, kontaminiertem Rinderhackfleisch. Sie können sich jedoch auch durch den persönlichen Kontakt in Familien und Kindertagesstätten durch das Trinken von Rohmilch nach dem Schwimmen anstecken oder mit Abwasser kontaminiertes Trinkwasser und Kontakt mit infizierten Nutztieren.

    Obwohl einige Kinder mit einer E. coli-Infektion einfach Symptome von Durchfall bekommen, der blutig sein kann, Bauchkrämpfe, Erbrechen und Übelkeit, können andere ein hämolytisch-urämisches Syndrom oder HUS mit Anämie und Nierenversagen entwickeln.

    Die E. coli-Fälle in North Carolina haben dieses Problem wieder in den Fokus gerückt, aber es ist wichtig zu erkennen, dass dies kein neues Problem ist.

    Im Jahr 2000 verursachten Escherichia coli O157: H7-Infektionen in Pennsylvania und Washington 56 Krankheiten und 19 Krankenhausaufenthalte. Sie waren alle mit Schul- und Familienbesuchen auf Farmen und in Streichelzoos verbunden.

    Das bedeutet nicht, dass Sie Ihr Kind nicht in einen Streichelzoo bringen können, aber Sie sollten Schritte unternehmen, um dies sicher zu tun.

    Vorbeugung von Infektionen im Zoo

    Um das Risiko der Übertragung von enterischen Krankheitserregern wie Escherichia coli O157: H7 in Streichelzoos, offenen Farmen, Tierausstellungen und anderen Orten, an denen die Öffentlichkeit Kontakt mit Nutztieren hat, zu verringern, schreibt die CDC:

    • Informationen sollten zur Verfügung gestellt werden. Personen, die der Öffentlichkeit Zugang zu Nutztieren gewähren, sollten die Besucher über das Risiko einer Übertragung enterischer Krankheitserreger von Nutztieren auf den Menschen und über Strategien zur Verhinderung einer solchen Übertragung informieren. Dies sollte die Unterrichtung der Öffentlichkeit und die Schulung des Betriebspersonals einschließen. Besucher sollten darauf hingewiesen werden, dass bestimmte Nutztiere ein höheres Risiko für die Übertragung von Darminfektionen auf den Menschen darstellen als andere. Solche Tiere umfassen Kälber und andere junge Wiederkäuer, junges Geflügel und kranke Tiere. Informationen sollten nach Möglichkeit vor dem Besuch zur Verfügung gestellt werden.
    • Die Veranstaltungsorte sollten so gestaltet sein, dass das Risiko minimiert wird . Der Kontakt mit Nutztieren ist in Betrieben der Lebensmittelversorgung und in Einrichtungen der Säuglingspflege nicht angebracht, und bei Kindern im schulpflichtigen Alter ist besondere Vorsicht geboten. An Orten, an denen der Kontakt mit Nutztieren erwünscht ist, sollte das Layout einen separaten Bereich für die Interaktion von Mensch und Tier sowie einen Bereich für die Nichtzulassung von Tieren vorsehen. Speisen und Getränke sollten nur in tierfreien Bereichen zubereitet, serviert und konsumiert werden. Das Streicheln von Tieren sollte nur im Interaktionsbereich erfolgen, um eine genaue Überwachung und Anleitung der Besucher zu ermöglichen. Klare Trennmethoden wie Doppelbarrieren sollten vorhanden sein, um den Kontakt mit Tieren und ihrer Umgebung zu verhindern, die sich nicht im Interaktionsbereich befinden.
    • Handwäsche sollte ausreichend sein. Handwaschstationen sollten sowohl für den tierfreien Bereich als auch für den Interaktionsbereich verfügbar sein. Fließendes Wasser, Seife und Einweghandtücher sollten verfügbar sein, damit die Besucher ihre Hände sofort nach dem Kontakt mit den Tieren waschen können. Handwascheinrichtungen sollten zugänglich sein, für die maximal zu erwartende Anwesenheit ausreichen und für die Verwendung durch Kinder und Erwachsene konfiguriert sein. Kinder unter 5 Jahren sollten sich unter Aufsicht von Erwachsenen die Hände waschen. Die Schulung des Personals und die Hinweisschilder sollen darauf hinweisen, dass nach dem Berühren der Tiere oder ihrer Umgebung, vor dem Fressen und beim Verlassen des Interaktionsbereichs die Hände gewaschen werden müssen. Gemeinschaftsbecken sind keine ausreichenden Handwaschanlagen. Wo kein fließendes Wasser zur Verfügung steht, sind Händedesinfektionsmittel möglicherweise besser als nichts zu verwenden. CDC gibt jedoch keine Empfehlungen zur Verwendung von Händedesinfektionsmitteln ab, da unabhängige Wirksamkeitsstudien in diesem Umfeld fehlen.
    • Hand-Mund-Aktivitäten (z. B. Essen und Trinken, Rauchen und Tragen von Spielzeug und Schnullern) sollten in Interaktionsbereichen nicht gestattet werden.
    • Personen mit hohem Infektionsrisiko sollten erhöhte Vorsichtsmaßnahmen treffen. Nutztiere sollten von jedem so behandelt werden, als ob die Tiere mit humanen enterischen Pathogenen besiedelt wären. Kinder unter 5 Jahren, ältere Menschen, schwangere Frauen und immungeschwächte Personen (z. B. mit HIV / AIDS) sind jedoch einem höheren Risiko für schwerwiegende Infektionen ausgesetzt. Diese Personen sollten die Risiken für den Kontakt mit Nutztieren abwägen. Kinder unter 5 Jahren sollten engmaschig von Erwachsenen beaufsichtigt werden, wobei Vorsichtsmaßnahmen strikt zu beachten sind.
    • Rohmilch sollte nicht serviert werden.

    So verhindern Sie E. coli-Infektionen zu Hause

    Zusätzlich zu den Maßnahmen zum Schutz Ihrer Kinder in Streichelzoos können Sie laut CDC dazu beitragen, Infektionen mit E. coli zu verhindern, wenn Sie:

    • Kochen Sie alles Hackfleisch und Hamburger gründlich. Da Rinderhackfleisch braun werden kann, bevor krankheitsverursachende Bakterien abgetötet werden, verwenden Sie ein digitales Fleischthermometer, um ein gründliches Garen zu gewährleisten. Rinderhackfleisch sollte gekocht werden, bis ein Thermometer, das in mehrere Teile der Pastete eingeführt wird, einschließlich des dicksten Teils, mindestens 160 Grad F anzeigt. Personen, die Rinderhackfleisch ohne Thermometer kochen, können das Krankheitsrisiko verringern, indem sie keine Rinderhackfleischpasteten essen, die sind immer noch pink in der mitte.
    • Wenn Ihnen in einem Restaurant ein unzureichend gekochter Hamburger oder ein anderes Hackfleischprodukt serviert wird, senden Sie es zum weiteren Kochen zurück. Vielleicht möchten Sie auch nach einem neuen Brötchen und einem sauberen Teller fragen.
    • Vermeiden Sie die Verbreitung schädlicher Bakterien in Ihrer Küche. Halten Sie rohes Fleisch von verzehrfertigen Lebensmitteln fern. Waschen Sie Hände, Theken und Utensilien mit heißer Seifenlauge, nachdem Sie rohes Fleisch berührt haben. Stellen Sie niemals gekochte Hamburger oder Rinderhackfleisch auf den ungewaschenen Teller mit den rohen Pastetchen. Waschen Sie Fleischthermometer zwischen den Tests von Pastetchen, die weiter gekocht werden müssen.
    • Trinken Sie nur pasteurisierte Milch, Saft oder Apfelwein. Kommerzieller Saft mit einer verlängerten Haltbarkeit, der bei Raumtemperatur verkauft wird (z. B. Saft in Pappkartons, vakuumversiegelter Saft in Glasbehältern), wurde pasteurisiert, obwohl dies im Allgemeinen nicht auf dem Etikett angegeben ist. Saftkonzentrate werden auch ausreichend erhitzt, um Krankheitserreger abzutöten.
    • Waschen Sie Obst und Gemüse gründlich, insbesondere solche, die nicht gekocht werden. Kinder unter 5 Jahren, immungeschwächte Personen und ältere Menschen sollten den Verzehr von Alfalfasprossen vermeiden, bis ihre Sicherheit gewährleistet ist. Methoden zur Dekontamination von Alfalfasamen und -sprossen werden untersucht.
    • Trinken Sie kommunales Wasser, das mit Chlor oder anderen wirksamen Desinfektionsmitteln behandelt wurde.
    • Vermeiden Sie das Verschlucken von See- oder Poolwasser beim Schwimmen.
    • Stellen Sie sicher, dass Personen mit Durchfall, insbesondere Kinder, ihre Hände nach dem Stuhlgang sorgfältig mit Seife waschen, um das Risiko einer Infektionsübertragung zu verringern, und dass Personen nach dem Wechseln verschmutzter Windeln die Hände waschen. Wer an Durchfall leidet, sollte es vermeiden, in öffentlichen Bädern oder Seen zu schwimmen, mit anderen zu baden und Essen für andere zuzubereiten.
      Kategorie:
      Der Unterschied zwischen Mobbing oder unfreundlichem Verhalten
      Was ist eine Portionsgröße für Kleinkinder?